Manque de fer, que faire ?

Pour un apport en fer : il est donc conseillé de privilégier les viandes (viande rouge en particulier : 150g au repas chaud et 60g en charcuterie avec la tartine).
Mais aussi les œufs (1 à 2 œufs par semaine : à la coque, en omelette, sur le plat, cuit dur, en salade, …).
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Il faut savoir que la vitamine C augmente l’absorption du fer.
Il est donc conseillé de boire un jus de fruit (ou de l’eau avec un jus de citron pressé)
ou de manger un fruit frai (oranges, mandarines, citron, pamplemousse, kiwi)
en même temps que le repas contenant des aliments riches en fer.
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Manger aussi 250 à 300g minimum de légumes au repas chaud (pour garder la vitamine C il est préférable de ne pas les cuire à l’eau mais plutôt à la vapeur, en papillote, au wok,…)
et ne pas oublier d’en manger aussi au repas froid (crudités, salade, …)
N’importe quel fruit et n’importe quel légume contient de la vitamine C.
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Préférer les céréales complètes, le pain gris, le pain avec des céréales, les pâtes complètes, le riz complet, tout ce qui est complet, ces aliments contiennent aussi une petite quantité de fer.
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Dans les légumes secs on en trouve aussi, on peut en consommer 1 à 2 fois part semaine.
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Refaire une biologie sanguine dans 1 mois pour vérifier la teneur en fer sérique (fer présent dans le sang).
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Café et thé gênent l’absorption du fer.

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