Burger de lentilles

Ingrédients pour 4 personnes

 

300g de lentilles noires en boite au une autre légumineuse

2 oeufs 

1 oignon 

125g de farine de pois chiches 

1 càs d’huile 

4 petits pain pita complets 

Crudités : salade, concombre, carottes, … 600g

Poivre

 

Emincez l’oignon,

Égouttez les lentilles,

Mixez les lentilles avec les oeufs,

Ajoutez l’oignon, la farine de pois chiches, le reste des lentilles, mélangez, laissez reposer, si le mélange est trop sec, ajoutez de l'eau, s’il est trop liquide, ajoutez de la farine, 

Faites chauffer l’huile dans une poêle à griller, placez un peu de mélange dans un emporte-pièce, dorer 6 minutes de chaque cotés, 

 

Lavez et coupez les crudités, réservez au frai,

 

Coupez les pain pita en 2, faites-les griller.

 

Astuce : faites plus de burger et congelez-les.

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Coralie Thomas - diététicienne

 

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