Ratatouille

Ingrédients pour 4 personnes

 

600g de filet de dinde ou de poulet 

800g de pommes de terre 

800g de légumes (ici : courgette et tomates fraiches)

4 éclats d’ail (facultatif ou plus !)

1 oignon ou 2 échalotes

4 cas d’huile pour cuire

Herbes aromatiques (ici : thym, romarin et herbes de Provence sec) 

Epice (ici : curry)

Sel et poivre

 

Temps pour réaliser la recette : 30 minutes

 

A vous de jouer ! 

 

Emincez l’oignon (ou les échalotes) et l’ail,

Lavez et coupez les légumes en gros cubes, 

Placez le tout dans une casserole, ajoutez un fond d’eau, des herbes de Provence (à votre convenance), un peu de sel et de poivre, 

Laissez mijoter jusqu’au service,

Préchauffez le four à 200°,

Pelez, lavez et coupez les pommes de terre en frite,

Dans un récipient, mélangez les pommes de terre avec les 4 cas d’huile, l’ail, 2 cas de thym et 2 cas de romarin, 

Recouvrez une plaque du four de papier cuisson,

Étalez les pommes de terre sur la plaque du four sans qu’elles se touchent (2 plaques si vous êtes 4 ou les cuire en 2 fois),

Laissez rôtir 20 minutes, vérifiez régulièrement la cuisson, les frites sont prêtes quand elles sont dorées et croustillantes,

Grillez les filets de volaille (ici : dans un appareil à croque !) et aromatisez avec vos épices,

Dressez les assiettes et dégustez !

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