Miam un barbec !

 
Plat : « Et oui ! Un barbecue peut être diététique et délicieux ! ».
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Ingrédients pour 4 personnes
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Brochettes de viande
600g de rosbif
2 oignons rouges
2 carottes
1 cuillère à soupe d’huile
Thym
Piques à brochettes
Pinceau
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Sauce au yaourt
125g de yaourt nature maigre
2 cuillères à soupe de mayonnaise allégée
1 cuillère à soupe de moutarde
1 échalote
1 plant de basilic
Sel et poivre
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Salade de courgettes
Un citron
2 gousses d’ail
1 cuillère à soupe de thym
1 cuillère à soupe d’huile
1 kg de courgette
Sel et poivre
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Pommes de terre
400g de pommes de terre = 4 grosses pommes de terre
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Salade de pâtes
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
1 cuillère à soupe d’huile
Sel et poivre
200g de spirelli
300g de cœur d’artichaut en conserve au jus
2 tomates
½ concombre
1 oignon rouge
1 cuillère à café d’origan
2 cuillères à soupe de menthe
2 cuillères à soupe de basilic
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Légumes grillés
500g de champignons
2 aubergines
1 cuillère à soupe d’huile
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Préparation
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Brochettes de viande
Coupez la viande en morceaux de 50g
Coupez les oignons en 4
Épluchez, lavez et coupez les carottes en 4 – cuisez les au micro ondes
Réalisez des brochettes : en alternance : 1 morceau de viande puis carotte puis oignon
Dans un petit plat, mélangez l’huile et le thym
Badigeonnez les brochettes avec le pinceau
Faites cuire les brochettes 8-10 minutes sur le barbecue
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Sauce au yaourt
Emincez l’échalote
Emincez le basilic
Mélangez le tout
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Salade de courgettes
Pressez le citron
Pelez et émincez les gousses d’ail
Lavez et coupez les courgettes en lamelles à l’aide d’un économe
Dans un plat, placez les courgettes, le citron, l’huile, l’ail, le thym, salez et poivrez
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Pommes de terre
Lavez et coupez les pommes de terre en 2
Cuisez-les au micro-ondes
Passez les sur le barbecue 2 minutes de chaque coté
Salade de pâtes
Lavez et coupez les tomates en dés
Lavez et coupez le concombre en dés
Pelez et émincez l’oignon
Ciselez la menthe et le basilic
Cuisez les pâtes, égouttez et rincez à l’eau froide
Dans un saladier, mélangez les pates avec tout le reste des ingrédients
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Légumes grillés
Lavez les champignons et enfilez-les sur des piques à brochette, cuisez au barbecue
Lavez les aubergines, coupez les en tranches, huilez-les légèrement, cuisez 2 minutes de chaque coté sur le barbecue
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Bon ap !

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