Tout d'abord, Constance, pourrais-tu te présenter et nous expliquer comment tu en es arrivée là ?
Je m'appelle Constance et je suis plus connue sous le nom "Au Nom du Goût" sur les réseaux. Mon approche se concentre sur l'importance du goût pour une alimentation équilibrée. J'ai suivi des études en diététique et en ingénierie agroalimentaire, travaillant ensuite dans diverses structures en France, au Canada et à Los Angeles. Après quatre ans dans l'agro-industrie, j'ai réalisé que cela ne me convenait pas, tant sur le plan de la cuisine que des valeurs.
Quel est ton parcours professionnel et quels ont été tes principaux domaines d'expertise ?
Mon travail actuel se concentre sur l'alimentation saine et le bien-manger. J'ai également perdu 15 kg grâce à une alimentation intuitive et à une meilleure écoute de mon corps. Je m'efforce de partager mes connaissances sur l'alimentation et de sensibiliser les gens aux idées reçues.
Comment faire ces courses sans se faire arnaquer ?
La première chose à revoir est le lieu d'achat des aliments. Privilégier les marchés de producteurs, les petits commerces et les artisans permet d'obtenir des produits de meilleure qualité et d'éviter les aliments ultra-transformés des supermarchés.
Il est également essentiel de faire attention aux listes d'ingrédients et aux étiquetages nutritionnels. Privilégier les aliments bruts et cuisiner chez soi permet de mieux contrôler son alimentation et de limiter la consommation de produits transformés.
Est-ce que manger mieux coute plus cher ?
En ce qui concerne le budget alimentaire, il est important de bien planifier ses achats et de privilégier les produits de qualité, même s'ils sont un peu plus chers. En favorisant les circuits courts et les producteurs locaux, on peut souvent obtenir des aliments de meilleure qualité à des prix similaires, tout en soutenant l'économie locale.
Nous terminons l'interview en vous partageant un exercice pratique pour apprendre à mieux consommer,
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